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いちごジャム
こんにちは! 本日もホームページをご覧いただき 誠にありがとうごいます^ ^ 先日スーパーに買い物に行ったのですが、 いちごが安く売っていたので、ジャムを作る事にしました^ ^ いちごは今が旬で、3月から4月くらいの間が、 もっとも甘くて香りもよく、しっかりと熟した食べ頃を迎えます。 本来は、いちごの半量程の砂糖を使うのですが、 旬のいちごの味を生かしたいので、 いちごの量の20%ほどのてんさい糖を入れて、 少しだけ酸味を出す為、レモン汁を少し入れます。 作り方は ▪️いちごをカットして、てんさい糖を加え 30分ほど置いて、いちごの水分を出します。 ▪️その後、強火にかけて沸騰させる (アクが出たら取り除きます) ▪️沸騰したら、弱火にして20分程煮る ▪️とろとろになったら、レモン汁を加えて混ぜたら完成です。 ※いちご本来の甘さを生かしたジャムなので 糖度が高くなく、保存があまりできないので、 3日ほどで食べきをオススメします。 紅茶に入れたり、ミキサーでバターと混ぜて いちごバターにするのもオススメです^ ^ もしよければ、お試しください^ ^ *********************** 中古住宅・新築・リフォーム・リノベーションのご相談は 【福山市中古住宅.com】まで☆ ***********************
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